博古斯世界烹飪大賽中國區選拔賽圓滿結束

由嶺南控股和法國智奧會展集團聯合主辦的博古斯世界烹飪大賽2018中國區選拔賽，今天在廣州市旅游商務職業學校圓滿落幕。在評委們對菜品的味道、擺盤、衛生及食材是否浪費等的綜合評價后，來自上海泰安門的傅朱偉最終摘得了博古斯世界烹飪大賽中國區選拔賽的桂冠，他將代表中國參加2018年5月8日至9日在廣州白云國際會議中心·嶺南東方酒店舉行的博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽。

廣州市商務委處長羅政、副處長陳建莎、嶺南集團董事長馮勁、總經理張竹筠、副總經理吳敏宜、副總經理李峰、嶺南控股總裁陳白羽、博古斯世界烹飪大賽中國區主席Stefan Stiller、法國智奧會展集團美食類活動總監SUPLISSON FLORENT PHILIPPE、法國智奧會展集團中國區總經理Jean-Guillaume LACOSTE、廣州市旅游商務職業技術學校校長吳浩宏、副校長王朝暉和數十位國際國內餐飲產業屆嘉賓和新聞媒體代表到場觀賽，并參加了頒獎典禮和媒體發布會。

比賽中，6位參賽選手分別在3小時內，運用指定的食材，完成了精致的菜肴。

聯合主辦方嶺南控股總裁陳白羽表示，博古斯烹飪大賽是世界上最具影響力的國際烹飪賽事之一，是“國際頂級美食和烹飪”的代名詞，被稱為當今國際法式西餐烹飪界的奧林匹克大賽；博古斯烹飪大賽的創造力、嚴密性和創新性使博古斯成為世界上最專業和最權威的烹飪比賽；博古斯烹飪大賽通過獨特的原料和食材展示，烹飪技術的演示，餐飲文化的創新演繹，使博古斯參賽出品具備引領烹飪潮流的能力；博古斯烹飪大賽是發掘優秀烹飪人才的競技場，是年輕的廚師們展示廚藝的絕佳機會。此外，陳白羽總裁還表示，博古斯烹飪大賽中國區選拔賽的成功舉辦是以美食為橋梁，讓廣州了解世界，讓世界聚焦廣州。讓開放，包容，創新的廣州城市氣質在中西烹飪智慧的激蕩中，造就別具魅力的生活美學。

智奧會展美食類活動總監Florent SUPLISSON先生高度評價了本次博古斯世界烹飪大賽中國區選拔賽，尤其是高質量的籌備工作、觀眾的熱情。本次大賽是博古斯烹飪大賽首次在廣州舉辦，嶺南團隊的專業令人折服；本次和嶺南的合作令他對今后博古斯烹飪大賽在中國的發展信心滿滿，嶺南是一個有實力、言出必行的公司；他十分榮幸博古斯中國賽能在經濟繁榮而且被譽為中國“美食之都”的廣州舉辦，希望日后能借博古斯舉辦之機，與嶺南集團、廣州市政府共同擦亮“食在廣州”的金漆招牌。

下一站，亞太區選拔賽

頂級廚師、舌尖盛宴，除了米其林，還有一個不得不提的名字——Bocuse d'Or博古斯世界烹飪大賽。這項世界級烹飪大賽由米其林三星大廚并被譽為“世紀名廚”的保羅?博古斯（Paul Bocuse）于1987年創辦，也以他的名字命名?？倹Q賽在“世界美食之都”法國里昂舉行。作為美食屆的奧林匹克，博古斯世界烹飪大賽一直以作品水準高和賽制嚴著稱，在這樣級別的賽事中嶄露頭角的廚師水平都不容小覷。每兩年，全球各地才華橫溢的烹飪大師都將齊聚法國，在廚藝切磋中一決高下，迸發出靈感的火花，創造一番饕餮。

2018博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽將由擁有雄厚的旅游、酒店、餐飲、會展、食品產業鏈資源的嶺南集團及全球第二大的會展集團法國智奧會展集團聯合主辦。傅朱偉將代表中國出征5月的亞太區選拔賽。屆時，來自中國、澳大利亞、印度、印度尼西亞、日本、馬來西亞、新西蘭、新加坡、韓國、斯里蘭卡、泰國及越南等12個國家的頂級廚師將同臺競技，角逐2019年法國里昂總決賽的5個席位。

本屆博古斯世界烹飪大賽共分為62個國家區選拔賽，接著是4個大區選拔賽：歐洲區、亞太區、美洲區和非洲區，2019年將回到大賽發源地——法國里昂進行全球總決賽。

廣之旅國際會展作為中國區選拔賽承辦單位，將繼續助力5月博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽。

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